食品安全管理员-第51页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]消毒餐具、容器、用具等物品时，有效氯浓度应保持的浓度（）。

[问答]餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品，货值金额不足1万元的，将被处以5千元以上5万元以下罚款。A.对B.错

[单选]国家食品安全标准GB4789．3-2010，大肠菌群MPN计数法中初发酵试验所用培养基是（）

[单选]重大活动时，餐饮服务提供者对从业人员的管理（）。

[问答]被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起3年内不得从事餐饮服务管理工作。A.对B.错

[问答]餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。A.对B.错

[单选]被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可的单位，其直接负责主管的人员自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食品生产经营管理工作。

[问答]申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起3年内不得从事餐饮服务管理工作。A.对B.错

[问答]餐饮服务监管部门应当在餐饮服务许可证发放后六个月内对餐饮服务提供者经营行为实施首次日常检查。A.对B.错

[问答]餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事后监督检查。检查发现安全隐患，应当责令提出整改要求，并监督整改；对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换。A.对B.错

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