问题描述：
[问答]
蛋白质在食品中有哪些功能性质？举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的作用。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.118.0.93)
- 热门题目: 1.干燥的纤维放在一般大气后，其 2.程序文件必须采用无损压缩。 3.隔墙的重量一般由（）。