问题描述:
[判断]
清酥制品用于成形切割所使用的刀具要锋利,切割后的面坯应整齐、平滑。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:制作面包10个,用面粉500g,单价3元/kg;油脂100g,单价20元/kg,其他材料20元,每个面包的单位成本为2.5元。
下一篇:某种原材料3.0kg,加工的净料率为80%,加工后原材料的净料应为2.0kg。
- 我要回答: 网友(13.58.203.104)
- 热门题目: 1.用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋 2.油脂蛋糕的浇注灌模主要用于较 3.手工分割面包面团有利于保护面