问题描述：
[填空]
美拉德反应：即（）与氨基酸/蛋白质在加热时发生的一系列复杂反应，生成棕/黑色的大分子物质，同时还产生具有不同气味的中间体分子，包括还原酮、醛和杂环化合物，为食品提供诱人的风味和色泽。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：跑位的特征包括？
下一篇：发育过程需要中间宿主的是
- 我要回答: 网友(3.145.55.25)
- 热门题目: 1.提高身体活动水平是增强健康体 2.健康体适能受身体活动、遗传和 3.控制装置与受控对象之间只有顺