问题描述：
[单选]
将人的干扰素基因通过基因定点突变，使干扰素第 17 位的半胱氨酸改变成丝氨酸，改造后的干扰素比天然干扰素的抗病毒活性和稳定性显著提高，此项技术属于
A．蛋白质工程
B．细胞工程
C．胚胎工程
D．生态工程
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