问题描述：
[单选]
炒糖色利用了原料加热过程中的（）现象
A．糊化
B．脂化
C．焦化
D．氧化
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：川菜以味型众多而著称，共有味型（）
下一篇：“软炸大虾”这道菜在宴席中作（）
- 我要回答: 网友(18.221.248.140)
- 热门题目: 1.洋葱加热后产生的甜味物质是（ 2.“干煸“分为荤煸和素煸，素煸 3.鱼肚的涨发方法是（）