问题描述：
[多选]
要完成一个好的食品分析计划，需进行的准备工作包括（）
A．了解产品原料来源和营养特性
B．了解食品相关卫生标准和技术要求
C．了解产品的工艺要求
D．学会计算食品平均值
E．了解食品采样方法，有完整的采样计划
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