问题描述:
[问答]
计算题:在缠丝兔加工生产中,其配方原则是:100㎏鲜兔肉添加食盐5.5㎏,白糖1㎏,黄酒0.5㎏,硝酸钠0.02㎏,酱油2.5㎏,香辛调料0.3㎏。请求出在40㎏鲜兔肉中应添加食盐,白糖,黄酒,硝酸钠,酱油和香辛调料各多少?
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:食品生产中的危害分析与关键控制点是().
下一篇:发酵过程的综合指标是().
- 我要回答: 网友(3.143.241.205)
- 热门题目: 1.分析归纳焙烤用的原辅料对酵母 2.细菌和酵母菌的发酵液一般采用 3.内酯豆腐的生产原理主要基于(