问题描述：
[单选]
维生素B1的生理功能主要为（）。
A．作为转酮醇酶的辅酶参与转酮醇作用
B．以NAD和NADP的形式参与呼吸链
C．作为一碳单位的运载体
D．抗氧化功能
E．作为羟化过程底物和酶的辅因子
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