问题描述:
[单选]
制汤原料中可溶性呈味()含量高,经一定的时间煮制后,所得到的汤汁就会比较浓且鲜美。
A.风味物质;
B.矿物质;
C.蛋白质;
D.调味品
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:制汤原料中含丰富的()可使汤汁乳化增稠。
下一篇:下列汤中按品泽划分的是()。
- 我要回答: 网友(18.218.113.187)
- 热门题目: 1.幼绵羊的肉俗称羔羊肉。 2.牛肉在烹饪应用中大多以主料出 3.猪肉细嫩味美,一般无膻臊等异