问题描述：
[单选]
腌渍加工工艺与烟熏加工工艺相比，对营养素影响的最大区别是（）
A．烟熏加工工艺容易产生苯并芘等致癌物质
B．不会造成维生素的损失
C．脂肪变为风味物质
D．蛋白质容易分解成氨基酸
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