问题描述：
[单选]
烹调原料在烹制加热过程中的理化变化有分散作用、水解作用、凝固作用、酯化作用、氧化作用。
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.216.92.5)
- 热门题目: 1.长期摄入有毒金属和非金属会对 2.如意卷是指在卷制时由（）向中 3.食物中过多的膳食纤维将影响矿