问题描述：
[单选]
制汤时若过早地加入食盐，会使汤汁溶液（）增大，加快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出，影响汤汁的滋味。
A．清澈度；
B．渗透压；
C．粘稠度；
D．溶解度
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- 我要回答: 网友(52.15.209.178)
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