食品安全员-第47页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]（）会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，制定、实施国家食品安全风险监测计划。

[单选]生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额（）罚款。

[单选]食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。

[单选]食品处理区门窗设置纱窗的，纱窗规模应为（）。

[单选]餐馆经营的食品中可以添加（）。

[填空]食品安全事件评估内容包括：1．污染食品可能导致的健康损害及所涉及的范围是否已造成健康损害及严重程度。2．（）。3．事故发展蔓延趋势。

[多选]下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的（）

[单选]GB14934食（饮）具消毒卫生标准规定，食（饮）具热力消毒一般按（）程序进行。

[多选]下列哪些要求是凉菜间（冷盘间）必须做到的

[多选]清洁操作区包括（）。

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