食品安全管理员-第46页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]主办单位应于活动举办前30个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息。A.对B.错

[问答]餐饮服务提供者应当取得《食品经营许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。A.对B.错

[多选]餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是（）。

[单选]一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于（）。

[问答]食品未烧熟煮透是餐饮业食品中毒发生的最主要因素。A.对B.错

[单选]安排患有《食品安全法》第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以（）元以上（）元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

[多选]以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透？

[多选]食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染：（）

[单选]从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染（）

[多选]避免盛器或工具引起的交叉污染的几项措施是（）。

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