食品安全知识竞赛-第11页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]取得生产许可证的企业出租、出借或者转让证书的，受什么处罚？

[问答]什么是安全间隔期和休药期？

[问答]患有哪些疾病的人不得从事接触直接入口食品的工作？

[问答]天然动植物本身也会引起食物中毒吗？

[单选]蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

[单选]生长在海洋中上层水域的青皮红肉鱼类如鲐鱼、鲭鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等在鲜度下降时极易产生（）而引起食物过敏。

[单选]关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是（）

[单选]以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育？

[单选]食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核费用由企业承担。

[单选]根据《中华人民共和国产品质量法》，制定本中华人民共和国食品安全法实施条例。

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