问题描述：
[单选]
鱼肉茸胶的成熟温度控制在85℃左右较好。（）
A．正确
B．错误
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上一篇：制作茸胶时盐的添加量主要考虑茸泥的上劲。如果口味很咸，可以在原料成熟后采用水泡的方法将咸味去除。（）
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- 我要回答: 网友(13.59.116.142)
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