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当前位置：百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述：

[单选] 食用甲鱼应选用鲜活的，因为甲鱼死后体内的（）变化，容易使人中毒。
A．脂肪酸 B．组氨酸 C．谷氨酸 D．氨基酸
参考答案：查看无
答案解析：无
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