物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度（）空气的相对湿度。-食品工程原理试题-简明问答题库

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[填空] 物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度（）空气的相对湿度。

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上一篇：例如面包、明胶等物料是属于（）控制的物料，在干燥的过程中，其主要的水分祛除是在（）阶段。下一篇：在湿空气的性质中，比较重要的是相对湿度，作为干燥介质使用的空气，相对湿度应该（）。

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干燥操作，顺流流程时，与含水率高的物料相接触的空气的相对湿度是（），而温度（）。

空气调节是一种同时具有（）与（）的操作过程。

例如面包、明胶等物料是属于（）控制的物料，在干燥的过程中，其主要的水分祛除是在（）阶段。

物料在空气中，吸收空气中的水分时，物料的水分活度（）空气的相对湿度。

在湿空气的性质中，比较重要的是相对湿度，作为干燥介质使用的空气，相对湿度应该（）。

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