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问题描述:

[单选] 以下关于烹调、烹制的说法,正确的是()。
A.烹制的核心内容是火候 B.传统烹制工艺发展的重点是继承 C.粤菜的烹制工艺源自于民间 D.烹调是指菜肴点心成形、加热的方法和过程
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