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问题描述:

[多选] 碳水化合物含量可通过计算获得,其计算方法有()。
A.加法:淀粉和糖的总和即为碳水化合物 B.加法:淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物 C.减法:食物总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分和灰分 D.减法:食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分 E.减法:食物总质量分别减去蛋白质、矿物质、水分和灰分
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