问题描述：
[问答]
氨基酸评分的作用是（）。 A.明确哪种氨基酸是限制氨基酸 B.可以评价食物蛋白质的营养价值 C.适用于单一食物蛋白质的评价 D.适用于混合食物的蛋白质的评价 E.只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足
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