问题描述：
[多选]
下列关于牛乳与人乳的比较中，正确的是（）。
A．人乳蛋白质以乳清蛋白为主，牛奶蛋白质以酪蛋白为主
B．脂酶分解牛乳甘油三酯后，产生较多的棕榈酸，而人乳则较少
C．牛乳中的棕榈酸影响钙的吸收
D．人乳中钙的吸收率高
E．牛乳比人乳甜
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