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[单选]可使饮食文化时尚变换的决定因素是（）

[单选]表现主人公的活动地区主要是山东、河北、河南等地，而且宋代这些地方已形成了山东菜“北食”的基本特色的小说是（）

[单选]决定饮食者的消费能力大小和消费水平高低的主要因素是（）

[单选]影响中老年饮食者和青少年饮食者饮食消费行为的力度、并形成消费行为差距的一个原因是（）

[单选]体现菜品发源地的菜名是（）

[单选]《煎茶水记》一书叙述了茶汤品质高低与泡水有关，其作者张又新是（）

[单选]早在远古时期，就已出现了通过射箭决定胜负、负者饮酒的礼仪，后人称为（）

[单选]饮茶方法上的煮饮改为冲泡，通常被视为中国茶文化历史上的一个转折期，它始于（）

[单选]中国面点习惯上分为三大流派：京式、广式和（）

[多选]传统工艺黄酒分为（）

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