食品安全管理员-第29页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]《食品安全法》规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向（）要求赔偿损失。

[单选]以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）

[问答]食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染怊、中毒性等疾病，不包括食物中毒。A.对B.错

[问答]食品中最可能引起食物中毒的是食品添加剂。A.对B.错

[问答]经营鲜活水产品的餐饮服务提供者可以在饲养用水中添加硝基呋喃、孔雀石绿等。A.对B.错

[问答]在符合《食品添加剂使用标准》使用量要求的前提下，食品中可以加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素，熟肉加工中使用胭脂红。（）A.对B.错

[问答]餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。A.对B.错

[问答]自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。A.对B.错

[问答]食品生产加工企业生产加工食品时应用质量好的原材料和食品添加剂。A.对B.错

[问答]出现哪种情形的餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品。

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